2021年0920

おうちごはん情報!!

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こんにちは!!ワイモバイル倉敷の佐川です。

おうちごはん情報!!

食欲の秋!!茄子の美味しい季節になりました!!

そこで!!おうちで簡単にできるナス料理をご紹介します!!

【トロトロ茄子の甘酢がらめ】

材料

3人分

ナス        2本
片栗粉       適量

サラダ油      大さじ6

酢・醤油・砂糖   各大さじ2

刻みネギ      適量

 

作り方

ポイント

調味料を加えたら強火で一気に手早く絡めるのがポイントです。酢が飛んですぐにとろみと照りが出てきます。

 

なすはヘタを落とし、1cm幅ほどに斜め切りにする。
水に10分ほど浸しあく抜きをする。

 

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※その間に、酢・醤油・砂糖を混ぜ合わせておく。

②キッチンペーパーでなすの水気をしっかりとふき取り、
片栗粉をまぶす。

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③フライパンにサラダ油を熱し、なすを加え両面じっくりと揚げ焼きにする。
火加減:中火

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※なすが油を吸い取りますが、ある程度加熱したら、なすから余分な油と水分が出てきます。

 

 

④キッチンペーパーでフライパン内の余分な油と水分をふき取る。

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⑤合わせておいた酢・醤油・砂糖を加え、強火にし一気に手早く絡める。

 

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⑥刻みネギを散らす。

 

是非とも台所でスマホを見ながら作ってみてください!!

 

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