2015年1015

謎のソース、その名も「怪味」

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おはようございます。

ワイモバイル中庄の神です。

 

昨晩の事。明日の晩御飯は何にしようかな~とクックパッドを見ていたら、何やら見慣れぬ文字が。

んっ!?

…連想するに美味しくなさそうな…

ただ最近話題だそう。気になるので調べてみました。

 

ネット情報によると…

 

➀怪味とはカイミと読む。

➁グァイ・ウェイと読む中国の味付けソースのこと

➂甜(あまい)

 酸(すっぱい)

 塩(しおからい)

 麻(からい)

 苦(にがい)

 辛(からい)

 香(かおり)

 鮮(うまみ)のすべてが備わった複雑な味という意味。

※複雑な味というのが「怪」という字に現れているようです。

 

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ちなみに、私の知人で「バインミー」なる言葉を使っている方がいます。

意味は不明です。あ、余談です。

 

特徴的なのはしびれと辛さがくる味。どうやら、しびれという要素があるのが新しくてウケてるみたいです。

市販で売られているソースは(スーパーで見た事ないけど)マヨネーズを使ってマイルドにしていて、しびれの元は材料に入っている山椒。

 

↓↓↓↓↓

〈材料〉

長ネギ・ニンニク・豆板醤・胡麻ペースト・山椒・ラー油・醤油・砂糖・酢 etc…

作り方はこちら

 

※私は作らずにスーパーで探します

 

から揚げにかけると絶品らしいですよ

 

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BAKERUから揚げが食べたい神でした。

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