おはようございます！
ワイモバイル倉敷の比江森です
寒い朝夜と暑い昼と板挟みになってる今日この頃です！
皆様は秋を堪能してるでしょうか？
私は最近食べ過ぎでダイエットの日々…しかし、そろそろ良いのではないでしょうか？
そう、ダイエットをした事がある人は耳にしたことのある「チートデイ」！
低カロリーの食事などを長い間続けると身体が低燃費状態に入ってしまうため、定期的に好きなものをいくら食べても良いという日を設けるというテクニックだそうです！
というのは建前、我慢した分のご褒美でということで今日は思いっきり食べちゃいましょう！！(笑)
本日作るのは「豚たま丼」！
材料は
豚バラ150〜200g
卵1個
醤油大さじ1
お酢大さじ1
料理酒大さじ1
味醂大さじ1
砂糖大さじ1/2
山椒適量
今回は欲張って卵を2個にしちゃいます(笑) 😆
早速作っていきましょう！
まずは何よりもご飯から！
今日も土鍋で炊くために水加減…夜は涼しいので1時間ぐらい浸けておきましょう！
美味しいものに妥協は許されません 😉
ご飯を炊いてる間に豚バラを食べやすくカットして、油を敷かずに弱火で焼きましょう！
今回は豚の油だけで調理します
その間に調味料は混ぜておいてください！
豚肉に火が通ったらフライパンの端にお肉を寄せ、空いたスペースで卵の白身が固まるまで火を通します！
そして最後にタレをかけてとろみが出るまで具材に絡ませながら煮詰めていきましょう！
ここで山椒をかけるのも忘れずに…
タレに馴染ませる感じです
炊けたご飯に具材を乗せて実食！
…の前に蓋をしてちょっとだけ待ちましょう
タレをご飯に馴染ませるのです
お好みでマヨネーズを添えて召し上がってください！
私はネギを散らしています！！
甘辛く酸味の効いたタレを山椒がしっかりまとめ、更に豚の旨みがマッチして大変美味しいので是非お試しあれ！！
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